Tempoyak, digoreng atau dicampur ikan, Sedap….

Tempoyak merupakan salah satu dari sekian banyak jenis makanan khas Kalimantan Barat terutama yang ada di pedalaman. Tempoyak dibuat menggunakan bahan dasar durian yang sudah matang dan rasanya sedikit asam. Tempoyak sangat enak bila dicampur dengan ikan terutama ikan sungai.

Selain untuk menambah rasa pada ikan sungai, tempoyak juga bisa dimasak dengan cara di goreng. Namun tidak semua orang suka dengan memakan tempoyak. Tempoyak yang sudah jadi tahan disimpan selama berbulan-bulan.

Tempoyak dibuat pada saat musim durian dengan bahan dasar tentunya durian yang sudah matang. Cara pembuatannya terbilang gampang. Pertama-tama durian yang sudah matang dikupas kulitnya, kemudian diambil isinya dengan memisahkan biji dengan isinya. isi durian yang telah dipisah dengan bijinya diberikan garam secukupnya lalu dicampur dan diaduk hingga merata.

Isi durian yang sudah di campur dengan garam secara merata dimasukan kedalam wadah seperti toples dan lain-lain lalu ditutup dengan rapat dan dibiarkan paling tidak satu minggu. Setelah satu minggu tempoyak sudah siap untuk dimasak dengan cara di goreng menggunakan minyak secukupnya atau di campur dengan ikan sungai dengan menumis terlebih dahulu ikan. Ikan yang ditambahkan dengan tempoyak rasanya sedap dan mengundang selera untuk makan.

Nah… anda tertarik untuk mencoba membuat dan memakannya? Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dan pastinya anda akan ketagihan.

Herman

Pansuh Ikan, Memasak Ikan Menggunakan Bambu

Ada banyak cara untuk memasak ikan agar terasa enak dan mengundang selera makan. Baik itu di goreng masak kuah, asem pedas dan lain sebagainya. Tapi bagaimana jika ikan dimasak dengan cara yang lain yakni memasak ikan menggunakan bambu sebagai media untuk memasaknya. Untuk menu yang satu ini anda patut untuk mencobanya selain rasanya enak dan gurih menu ikan pansuh ini benar-benar akan membuat anda ingin mencobanya kembali. Namun satu hal yang perlu diperhatikan adalah ikan yang digunakan adalah ikan sungai dan bukan ikan laut.

Cara memasaknya sangat mudah, mula-mula ikan yang sudah dibersihkan diberi garam, micin secukupnya , daun kandis yang sudah di tumbuk kasar, dan buah kandis untuk rasa asamnya.

Ikan yang sudah dicampur dengan bumbu tadi dimasukan kedalam buluh (bambu) dan diberi air secukupnya. setelah itu bambu dipanggang diatas api sampai ikan tersebut matang dan siap untuk di sajikan.

Mudah membuatnya bukan? nah selamat mencoba…….

Herman

100 Tahun Kebangkitan Nasional Di tengah Kebangkrutan Nasional

Bila kita mundur ke belakang kebelakang ada satu peristiwa sejarah yang melahirkan sebuah gerakan untuk memperbaiki nasib bangsa. 1908 Budi Utomo bersama Intelektual bangsa lainnya menggagas mimpi besar sebuah bangsa Indonesia. Tetapi bagaimana realita 100 tahun kebangkitan nasional ini begitu nyata di hadapan kita. Coba kita lihat berbagai persoalan yang dihadapi bangsa Indonesia ini.

Persoalan sandang pangan, dimana banyak rakyat miskin yang tidak mampu memenuhi kebutuhan sandang pangan.

Dari sisi pendidikan masih banyak anak-anak indonesia yang tidak bisa mengenyam bangku sekolah karena terbentur biaya pendidikan.

Dari segi kesehatan masih banyak rakyat Indonesia yang tidak mampu berobat dan kalaupun ada kartu berobat gratis bagi rakyat miskin serta rumah sakit pemerintah yang menyediakan layanan gratis, rakyat disibukkan dengan urusan administrasi yang bertele-tele dan lambat dan bahkan dipersulit.

Realitas politik atas semangat kebangangsaan masih rendah, wakil rakyat  yang seharusnya merakyat  tidak demikian. bahkan mereka melakukan hal-hal yang tidak terpuji.  Mereka menjadikan  kekuasaannya sebagai tempat mencari popularitas dan uang haram.

Sementara pemerintah seolah-oleh menutup mata akan penderitaan rakyat. Menaikkan harga BBM misalnya, pemerintah tidak peduli dengan teriakan rakyat agar tidak menaikkan BBM. Tekad pemerintah sudah bulat “menaikan BBM untuk menyelamatkan APBN” begitu kira-kira alasan pemerintah.

Semua persoalan diatas menjadi refleksi bagi kita bawa 100 tahun kebangkitan nasional tidak ada apa-apanya. Tetapi 100 tahun kebangkitan nasional lebih tepat dimaknai sebagai awal dari kebangkrutan Nasional. Ketidakmampuan pemerintah mengatasi persoalan-persoalan mendasar yang dihadapi bangsa kita ini akan membawa kita pada situasi serba sulit dan bahkan MATI.

10 Kebiasaan Buruk Yang Merusak Otak!

Otak merupakan salah satu bagian terpenting dalam tubuh kita. Untuk itu Sayangi otak Anda, dan ada baiknya kalau Anda kembali menelaah kebiasaan-kebiasaan kecil yang Anda anggap remeh namun berdampak negatif pada otak Anda.

1. Tidak Mau Sarapan

Banyak orang yang menyepelekan sarapan. Padahal tidak mengkonsumsi apapun di pagi hari menyebabkan turunnya kadar gula dalam darah. Hal ini berakibat pada kurangnya masukan nutrisi pada otak yang akhirnya berakhir pada kemunduran otak. Sarapan yang terbaik di pagi hari bukanlah makanan berat seperti nasi goreng spesial, tetapi cukup air putih dan segelas jus buah segar. Ringkas dan berguna untuk tubuh!

2. Kebanyakan Makan.

Terlalu banyak makan mengeraskan pembuluh otak yang biasanya menuntun orang pada menurunnya kekuatan mental. Jadi makanlah dalam porsi yang normal. Biasakan menahan diri dengan cara berhenti makan sebelum Anda kekenyangan.

3. Merokok

Jika rokok memiliki segudang efek buruk, semua orang pasti sudah tahu. Dan ada satu lagi efek buruk rokok yang terungkap di sini. Merokok ternyata berakibat sangat mengerikan pada otak! Bayangkan, otak manusia lama kelamaan bisa menyusut dan akhirnya kehilangan fungsi-fungsinya karena rajin menghisap benda berasap itu. Tak ayal di waktu tua bahkan pada saat masih muda sekalipun, kita rawan alzheimer (alzheimer adalah penyakit pikun).

4. Terlalu Banyak Mengkonsumsi Gula

Terlalu banyak asupan gula akan menghalangi penyerapan protein dan gizi sehingga tubuh kekurangan nutrisi dan perkembangan otak terganggu. Karena itu, kurangi konsumsi makanan manis favorit Anda.

5. Polusi Udara

Otak adalah bagian tubuh yang paling banyak menyerap udara. Terlalu lama berada di lingkungan dengan udara berpolusi membuat kerja otak tidak efisien.

6. Kurang Tidur

Tidur memberikan kesempatan otak untuk beristirahat. Sering melalaikan tidur membuat sel-sel otak menjadi mati kelelahan. Tapi jangan juga kebanyakan tidur karena bisa membuat Anda menjadi pemalas yang lamban. Sebaiknya tidur 6-8 jam sehari agar sehat dan bugar.

7. Menutup Kepala Ketika Sedang Tidur

Tidur dengan kepala yang ditutupi merupakan kebiasaan buruk yang sangat berbahaya karena karbondioksida yang diproduksi selama tidur terkonsentrasi sehingga otak tercemar. Jangan heran kalau lama kelamaan otak menjadi rusak.

8. Berpikir Terlalu Keras Ketika Sedang Sakit

Bekerja keras atau belajar ketika kondisi tubuh sedang tidak fit juga memperparah ketidakefektifan otak. Sudah tahu sedang tidak sehat, sebaiknya istirahat total dan jangan forsir otak Anda.

9. Kurangnya Stimulasi Otak

Berpikir adalah cara terbaik untuk melatih kerja otak. Kurang berpikir akan membuat otak menyusut dan akhirnya tidak berfungsi maksimal. Rajin membaca, mendengar musik dan bermain (catur, scrabble, dll) membuat otak Anda terbiasa berpikir aktif dan kreatif.

10. Jarang Bicara

Percakapan intelektual biasanya membawa efek bagus pada kerja otak. Jadi jangan terlalu bangga menjadi pendiam. Obrolan yang bermutu sangat baik untuk kesehatan Anda.

Menangkap Ikan secara tradisional

Salah satu kearifan lokal yang dimiliki masyarakat lokal adalah menangkap ikan secara tradisional dengan menggunakan alat tradisional. Menangkap ikan menggunakan alat tradisional ini tidak akan menyebabkan potensi sumberdaya alam musna. Kerarifan tradisonal yang dimiliki masyarakat seperti ini lah, yang kiranya perlu kita pertahankan dan kita angkat serta kita dorong agar potensi sumberdaya alam yang ada tidak akan musnah seiring dengan kemajuan teknologi.

Mengambil seperlunya dari alam untuk kebutuhan akan mampu menjaga kelangsungan dan dan keberlanjutan sumberdaya alam serta potensi-potensi yang ada dialamnya.